Chateau de la Roulerie – Appelation Coteaux du Layon Chaume – Valea Loarei, 2007

Sambata, pe la pranzisor, dupa o plimbare de poveste prin Cismigiul inzapezit, intru, cu Tavi la Comtesse du Barry, unde domnul Calin ne primeste cu o surpriza de zile mari: Un aperitiv excelent, Chateau de la Roulerie 2007, demidulce, 12,5 alc, sepaj Chenin 100%, (deci, urmeaza sa va prezint un vin alb), baricat, botritizat.

Intotdeauna am fost precaut sa laud vinurile dulcisoare si cu atat mai mult pe cele care trec pragul celor 20 de grame de zahar rezidual/litru, pentru ca ele sunt facute sa placa, fara prea mare efort, incurajand la vinuri “the easy way-ul” care pune orice cunoscator in garda.

Acest vin insa este o exceptie si vine insotit de recomandarea mea din mai multe motive: la aceasta categorie, noi nu avem decat vinuri prea parfumate pentru gustul meu (fie muscat-uri, fie grase sau tamaioase), Chateau de la Roulerie, fiind insa extrem de bine echilibrat la nas. Dupa aceea, are un echilibru de invidiat: Culoare – galben -aurie (referinta e aurul de 14 Karate, nu cel mai concentrat in aliaje), buchet exceptional: soc, citrice, o nota cremoasa de pere coapte si una un pic amaruie de grapefruit, corp mediu, gust armonios, dulceata fiind bine contrabalansata de aciditate, consistenta si densitatea vinului facandu-te tentat sa-l mesteci si sa plescai incantat inainte de a-l inghiti. Persistenta – foarte buna, cu finish lung, cald, prietenos, catifelat si cerand insistent urmatoarea inghititura:) retronazal lasa arome de bazar oriental: fructe uscate, smochine, stafide, anason si nuga. Al doilea nas e si mai interesant – deci vinul evolueaza delicios la pahar: violete, zambile, vanilie si piersici. Paharul gol lasa, pe langa regretele de rigoare, catifea incalzita si mere domnesti lasate iarna in fan si iz de stafide brumarii.

Planeta – Cerasuolo di Vittoria – (Sicilia), 2005 – punctaj final

In cinstea maestrului Catalin Paduraru (fondatorul si managerul primului retailer specializat in vinuri de foarte buna calitate de la noi – Vinexpert) – si caruia cu aceasta ocazie ii spun in mod oficial bun venit in clubul nostru , postez punctajul final al Sicilianului cu care m-am intalnit pentru prima data in aceasta toamna in conditii indecente (vinul a venit dupa alte doua sticle grele consumate in doi, asa ca analiza nu a putut fi la momentul acela veridica).

Produs de Planeta – Cerasuolo di Vittoria 2005 este un cupaj de 60% Nero D’Avola (strugurele fanion al insulei) si 40 % Frappato, deburbat si fermentat in cuva de otel, nebaricat.

Note de degustare: Culoarea – bordo cu reflexe purpurii. Nasul – trandafiri, mosc, brusture, fructe rosii. Structura: 13% alcool, corp mediu, mediu taninos. Gust: aparent lejer, fructos cu o astringenta placuta- pare prietenos si pretabil pentru cursa lunga. Magiunul de prune si nota minerala, de asfalt, si senzatia de lemn dulce care invaluie frumos palatul, lasand in post-gust fructe uscate si retronazal vrej de rosie si smochine – te avertizeaza asupra unei frumoase evolutii la pahar.

Planeta, Chardonnay, Sicilia 2006

Cu dedicatie pentru Isabella, care intrebase ce vin s-ar potrivi mai bine si mai bine la ruloul de somon fumee cu mascarpone, susan, migdale pajite si verdeata. Iata-l: Planeta 2006 este pur si simplu cel mai bun Chardonnay pe care l-am gustat in viata mea. Si nu ca-i bun, e cu cel putin 7 puncte peste urmatorul clasat – si cu siguranta cel mai grozav Chardonnay din lume, in categoria lui de pret.

De ce ma hazardez sa zic treaba asta? Pentru ca (si daca nu ma credeti, intrebati-l pe Robert Parker in degustarile mele intra in categoria celor “neasemuite” (printre care avem si romanescul Smerenie – rosu). Hai sa vi-l descriu cat pot de obiectiv: 13% alcool, culoare galben-aurie, de Sauternes, corp amplu, buchet intens de piersici, flori de portocal si caramel – cu evolutie spectaculoasa a nasului in miere poliflora si frisca proaspata, gust onctuos, plin, rotund, cremos, de-ti vine sa-l mesteci, final lung, cald, cu note de smochine verzi si o tusa minerala, de Riesling greu, de Rin.

De sezon: Vinul rosu tine la respect gripa porcina!

Conform unui studiu preluat de Wine Spectator din “Journal of Experimental and Clinical Cancer Research” publicat de microbiologul italian Gianfranco Risuleo de la Universitatea Sapienza din Roma, resveratrolul (principalul compus polifenolic prezent in vinurile rosii) are proprietatea de a impiedica replicarea virusurilor la nivel celular.

Cercetatorul a demonstrat ca in cazul virusurilor care se reproduc in interiorul celulelor organismului-gazda (printre care cel al poliomielitei sau noul AH1N1), inmultirea lor este inhibata pana la stagnare in prezenta resveratrolului.

Chateau Tour Boisee, Minervois, 2005 – Languedoc (In memoriam pentru mistretii de la Balc)

Iata un vin care, daca i-a lipsit pe masa lui Tiriac si invitatilor sai dupa monumentala vanatoare de la Balc, pacat de gloantele trase in nobilele fripturi in devenire )

Chateau Tour Boisee 2005 este unul dintre vinurile cu tipicitate prin excelenta Languedoc, si, da, se gaseste si in Romania! Un vin extrem de interesant, pe care il recomand ca prima alegere pentru vanatul greu, pregatit in stil romanesc traditional )

Un vin suprinzator, cu evolutie remarcabila la pahar: pe 14% alcool, cupaj de Shiraz, Grenache si Carignan, pe corp mediu spre amplu, la deschidere se prezinta rubiniu intens cu margini purpurii. Nas: tipicitate de Merlot (nu recunosti Shiraz-ul nici sa-l bati , cu iz de doaga, de beci batran sapat in pamant si de butoi vechi, de dud. Gust: pamantos (marca Languedoc!), aspru si mizantrop, uracios si incruntat ca un mosneag ticait, vesnic pus pe hartza , foarte taninos cu o nota vulgara de crema de ghete datorata unor corpi cetonici ce se simt bine retronazal si care completeaza caracterul neprietenos al vinului.